Salade de noix de Saint-Jacques poêlées, framboises et noix de pécan
- Pour 4 personne(s)
- Préparation : 10
- Cuisson : 1
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 16 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
- 4 grosses poignées de mesclun
- 20 framboises
- 1 poignée de noix de pécan
- Le jus d'un 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la vinaigrette + 2 cuillères pour la cuisson des noix de Saint-Jacques
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus de
citron avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y
faire cuire les noix de Saint-Jacques de la baie de
Saint-Brieuc.
3. Saler et poivrer.
4. Déposer le mesclun dans le saladier, ajouter les
framboises et les noix de pécan. Mélanger
délicatement et ajouter les noix de Saint-Jacques
de la baie de Saint-Brieuc poêlées.
5. Servir de suite !