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La coquille de la baie de Saint-Brieuc en bref

Premier gisement breton, une noix blanche sans corail, une pêche parmi les plus encadrées de France.

Le gisement de la baie est entièrement sauvage : la coquille y naît, y grandit et s'y reproduit sans intervention humaine, et c'est ce qui explique sa signature, une noix blanche, ferme, sans corail.

Depuis plus de cinquante ans, la baie pratique l'une des pêches les plus encadrées de France : suivi du stock avec l'Ifremer, campagne d'octobre à avril, sessions courtes et contrôlées.

Cette exigence est reconnue par le Label Rouge, la certification MSC Pêche Durable et l'appartenance aux Sites Remarquables du Goût.

Pourquoi la baie de Saint-Brieuc ? La filière en chiffres

Coquille Saint-Jacques ouverte dans la main d'un pêcheur en ciré, sur sa noix blanche

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