Recettes
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Style de cuisine
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Salade de noix de Saint-Jacques aux agrumes
par
Sophie François-Mülh -
Coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, bouillon de cochon et farz noir
par
Mathieu AUMONT -
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, panais et caviar
par
Mathieu AUMONT -
Carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, radis et betteraves en damier, sorbet et humus de betterave
par
Mathieu AUMONT -
Saint-Jacques façon chaudrée
par
Sophie François-Mülhens -
Tartelettes Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, menthe et petits pois
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Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc snackées, purée de céleri rave et amandes
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Tartare de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc aux fruits de la passion
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Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc aux marrons et purée de patate douce