Papillote de noix de Saint-Jacques aux asperges et petits pois
- Pour 4 personne(s)
- Préparation : 10
- Cuisson : 20
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
- 250 g de têtes d'asperges vertes
- 250 g de petits pois déjà cuits
- ½ citron
- 4 traits de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de cerfeuil
Préparation
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y
faire revenir les asperges. Saler et poivrer.
2. Dérouler une feuille de papier cuisson sur un plan
de travail.
3. Déposer des petits pois et des asperges dessus.
Ajouter 3 noix de Saint-Jacques de la baie de
Saint-Brieuc et 1 rondelle de citron coupée en
deux. Verser un trait de crème. Saler et poivrer.
4. Refermer la papillote et la poser sur une plaque
allant au four. Façonner les papillotes suivantes de
la même façon.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant
une dizaine de minutes.
6. Servir de suite.