Name: Millefeuille de Saint-Jacques au sabayon
Yield: 8
Ingredients: 16 coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc; 250G de beurre; 4 échalotes; persil; piment d’espelette; 8 feuilles de pâte filo; sucre glace; 8 jaunes d’oeufs; champagne; jus de citron vert; 2 verts de poireau; huile de colza; quelques pousses d’aneth

Millefeuille de Saint-Jacques au sabayon

Ingrédients

Préparation

Suggestions

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