Millefeuille de saint jacques au sabayon
- Pour 8 personne(s)
Ingrédients
- 16 coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
- 250G de beurre
- 4 échalotes
- persil
- piment d’espelette
- 8 feuilles de pâte filo
- sucre glace
- 8 jaunes d’oeufs
- champagne
- jus de citron vert
- 2 verts de poireau
- huile de colza
- quelques pousses d’aneth
Préparation
Il vous suffit de suivre la vidéo