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Coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, bouillon de cochon et farz noir

Difficulté : Élaboré
Recette de saison

Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, panais et caviar

Difficulté : Élaboré
Carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, radis et betteraves en damier, sorbet et humus de betterave

Difficulté : Élaboré
Risotto de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, citron, bergamote

Difficulté : Facile
Roulé de cabillaud à l’algue nori, noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, purée de petit pois

Difficulté : Facile
Coupes de wonton au guacamole et aux noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc

Difficulté : Facile
Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc cuites au beurre d’algues

Difficulté : Facile
Toasts noix de Saint-Jacques, avocat, concombre

Difficulté : Facile
Millefeuille de Saint-Jacques au sabayon

Difficulté : Facile