Recettes
Recette en vidéo

Coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, bouillon de cochon et farz noir

par
Mathieu AUMONT

Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, panais et caviar

par
Mathieu AUMONT

Carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, radis et betteraves en damier, sorbet et humus de betterave

par
Mathieu AUMONT

Risotto de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, citron, bergamote

Roulé de cabillaud à l’algue nori, noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, purée de petit pois

Coupes de wonton au guacamole et aux noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc

Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc cuites au beurre d’algues

Toasts noix de Saint-Jacques, avocat, concombre

Millefeuille de saint jacques au sabayon