Coquille Saint-Jacques, un marché qui compte
Noble et délicieuse, la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc est aussi primordiale pour l’économie locale. Focus sur les tendances et les chiffres de consommation, pour tout comprendre de ce trésor des mers. Les Français aiment les coquilles Saint-Jacques ! Ils en dégustent en moyenne près d’un kg par an et seraient les deuxièmes […]